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2023上海国际酒店及餐饮业博览会将于5月29日-6月1日在📌国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大开幕。
展会现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的掌门人、业界专家，集聚解决方案、灵感和见地。
现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮、文旅等板块的各个方面。多元观念在这里碰撞，各方智慧在此交流、交锋，最后达成共识，乃至交融。这里不仅有大议题、新议题，也有难题的挖掘，有高度、有深度、有广度。5月29日-6月1日，让我们一起探讨！
论坛会议总览
📌4.2馆 A论坛区
-5.29 探索·超越 酒店新生活专题会
-5.30 2023中国咖啡产业创新大会——咖啡的100种可能
-5.31 2023中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布
📌4.2-D会议厅
-5.30-5.31 2023第七届中国文旅大消费年度峰会暨龙雀奖颁奖盛典
📌5.1馆 B论坛区
（5.1馆近16号门）（5.1M96）
-5.29 2023年智慧商厨高峰论坛-“共赴ESG可持续发展的共赢之路”
-5.30 2023第十二届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛
-5.31 “鲜生夺人” 推动智能技术与食品生产加工的深度融合
📌6.1馆 C论坛区
（6.1馆近16号门）（6.1M26）
-5.29 2023中国商业特许经营峰会——连锁品牌创新发展论坛
-5.30 2023中国商业特许经营峰会——“味卷全球”中餐出海新兴市场发展论坛
-5.30 2023中国商业特许经营峰会——加盟生态协同发展论坛
-5.31 2023中国商业特许经营峰会——用户需求为导向的品牌发展论坛
📌6.2馆 E论坛区
（6.2馆近19号门）（6.2F100）
-5.29 2023·橙子餐饮人连锁大会——餐饮的秘密
-5.30 浙江省饭店餐饮高峰论坛
-5.31 2023火锅创新爆品论坛暨 Top 榜颁奖典礼
📌6.2馆 F论坛区
（6.2馆近16号门） （6.2M82）
-5.29 第三届新餐饮产业大会暨首届中国国际预制菜·上海峰会
-5.30 中国餐饮新媒体营销峰会
-5.31 私域·生长——第17届中华餐饮双创论坛
📌7.2馆 G论坛区
（7.2馆近9号门）（7.2R01）
-5.29 2023中国国际美食产业发展大会
-5.30 第二届中国预制菜产业园创新发展大会暨首届三产融合与乡村振兴高质量发展论坛
-5.31 中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛
-旅游目的地品牌推介 7.2舞台区（近21号门）
📌8.2馆 H论坛区
（8.2馆近15号门）（8.2E116）
-5.29 FutureFood 上海国际食物设计节新闻发布会暨未来食物设计创新论坛
-5.29 预见2050系列之重塑——餐饮边界趋势论坛
-5.30 首届餐饮设计年会&设计的信仰主题论坛
-5.31 YSCC可持续咖啡论坛
📌8.2馆 I论坛区
（8.2馆近9号门）（8.2F200）
-5.29 “有界之外”2023中国新烘焙影响力峰会——烘焙新生力量专场
-5.30 2023 GCEF大中华区咖啡产业精英论坛
-5.31-6.1 2023 HOTELEX 咖啡发现剧场
📌NHA99
-5.29-6.1 迷你酒剧场 NHA99
📌B区办公楼（B-01会议室）
-5.30 中国非公立医疗机构协会国际医疗旅游分会成立大会暨首届国际医疗旅游发展高峰论坛
📌C区办公楼C-02会议室
-5.29 第四届中国(上海)健康旅游论坛
-5.30 2023上海文旅产业投资峰会
-5.31 318公路旅行生态大会（筹备会）
📌C区办公楼C-03会议室
-5.29日 蓄力·变革·链接——2023新文旅产业发展峰会
-5.30日 焕新升级·创新增长——2023中国（长三角）景区度假区高质量升级大会
📌8.2馆 J论坛区
（8.2馆近19号门）8.2C71
-5.29 上海国际健康世博会开幕式/颁奖典礼/达标企业授牌
-5.29 睡眠健康管理论坛
-5.30 2023第二届医康养旅游产业创新发展高峰论坛
-5.31 上海市老科学技术工作者协会 | 2023高科技学术交流会议
-5.31 期待一个年轻健康的未来
-6.1 展商Showcase
*具体以现场为准
👇所有论坛活动具体内容👇
4.2馆
A论坛区
# 探索·超越 酒店新生活专题会
⏰时间：5月29日14：00—16：00
主办单位：中国旅游饭店业协会人力资源分会、酒店评论
# 2023中国咖啡产业创新大会——咖啡的100种可能
⏰时间：5月30日
主办单位：中国轻工企业投资发展协会、上海博华国际展览有限公司
“咖啡的100种可能”——2023中国咖啡产业创新大会将于5月30日在上海Hotelex 上举办。本次大会由中国轻工企业投资发展协会和上海博华国际展览有限公司联合主办，关注咖啡产业发展的“新业态、新场景、新模式”，邀请了 30 余位咖啡领域的创新企业及他们的合作方，对咖啡涉及到的原产地、原料、连锁门店、主理人、新零售、烘焙休食、潮饮、潮流、新场景等方面进行探讨。
本次大会，我们邀请到了Tim‘s天好咖啡、Seesaw、艾瑞咨询、尼尔森IQ、小马宋、哥伦比亚咖啡生产者协会、王森教育集团、味全、OATLY、好望水、罗森、吾岛牛奶、隅田川、卓越商企服务集团、泉新咖啡、泰谷咖啡、咖博士等企业负责人，以及10多位WBC世界咖啡师大赛中国区总冠军，为我们带来一场咖啡与业态融合的创新之旅。
# 2023中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布
⏰时间：5月31日10:00-18:00
主办单位：餐饮老板内参
联合主办：上海博华国际展览有限公司
由餐饮老板内参主办的“2023中国餐饮生态大会暨中国餐饮最具价值供应链TOP100榜发布”是2023HOTELEX上海展的重磅峰会活动之一，5月31日，将在上海召开及发布，主题定为“复苏大势，追光前行”。
作为内参“创新大会”的“双子活动”，本次通过高端峰会+生态展会+榜单发布，高度、广度、精度结合，立体展现餐饮生态价值格局。汇集餐饮行业知名供应链企业、行业头部服务商和最活跃的新锐餐饮品牌创始人，通过多维视角审视整个餐饮生态，针对餐饮业进程背后的生态进化，进行最权威的趋势锁定和增速解读。
同时隆重发布行业内最具价值的供应链TOP100榜，多维度评审联合独家数据，挖掘更多具有潜力的供应链企业标杆。现场500+位餐企创始人、高管，将共赴一场“追光之旅”。
4.2馆
D论坛区
# 2023第七届中国文旅大消费年度峰会暨龙雀奖颁奖盛典
⏰时间：5月30-31日
主办单位：执惠集团，上海博华国际展览有限公司
“龙雀奖”是中国文旅行业最具影响力的专业奖项之一，由全国各省、自治区、直辖市旅游协会及产业组织联合支持发起，旨在延承组委会“助力文旅大消费产业升级”使命，表彰当年度在行业内表现出众的优秀机构及个人。
《2023第七届中国文旅大消费创新峰会暨龙雀奖颁奖盛典》系列活动将作为上海旅游产业博览会的同期活动，于2023年5月30日-2023年5月31日，在国家会展中心（上海）举行，活动将聚焦举办“坚守·凝聚·复苏”为主题，预计将有1000+专业嘉宾，3000+优质展商，20万+观众人次，超过40万平方米展出面积，打造全球规模领先、供应链全面，高质量、高水平的产业盛会。
千人盛会！第七届中国文旅大消费年度峰会暨龙雀奖颁奖盛典议程公布
5.1馆
B论坛区
# 2023年智慧商厨高峰论坛-“共赴ESG可持续发展的共赢之路”
⏰时间：5月29日下午
主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司
承办单位：上海市餐饮烹饪行业协会餐饮酒店设备专委会、上海工程技术大学
协办单位：RATIONAL瑞仙贸易（上海）有限公司、上海凯航通力船用设备有限公司
ESG即环境（Environment）、社会（Social）和公司治理（Governance），从这三个维度评估企业经营的可持续性与对社会价值观念的影响。ESG理念强调企业要注重生态环境保护、履行社会责任、提高治理水平。从全球范围来看，ESG可持续发展理念与绿色低碳发展目标高度契合。积极践行ESG理念有利于中国企业接轨国际市场和推动产业升级，有利于推动中国可持续发展，经济保持高度繁荣，社会稳定人民幸福，有利于完成“十四五”规划目标，实现第二个百年奋斗目标。
过去几年中，我们上海餐饮烹饪行业协会会同上海各建筑设计院、内装设计公司、厨房顾问公司、酒店和餐饮管理公司一起发起成立了“智慧商厨联盟”，积极推广建筑设计、厨房顾问设计和使用方一体化的“设计总控”新理念，致力于酒店、写字楼、政府机关、学校、医院等商业厨房的数字化革命，特别是团餐的智能标准化。我们编写了团体标准“上海商用厨房设计规范”，并开设了“智慧商厨系统工程”本科专业。我们于HOTELEX上海2021发起了第一届“智慧商厨高峰论坛”，首期论坛开办后引起极大轰动，并对行业带来一定的影响。我们希望可以继续引导行业可持续发展，宣导积极践行ESG理念，带动全体从业同仁共同进步，从生产全过程促进绿色低碳转型和消费模式的转变，进一步提升自身可持续发展能力，在上海加快推进，在全国做出先进表率作用。2023年5月29日我们将在国家会展中心，继续举办2023届“智慧商厨高峰论坛”，期待您的参与!
# 第十二届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛
⏰时间：5月30日 13:30-16:50
（提前半小时签到）
主办单位：众联（中国）中央厨房研究院 中国烹饪协会中央厨房技术研究院 中国安全食品中央厨房研究院 上海博华国际展览公司
“外卖里面大概有70%的餐品都是用预制菜做的。”在预制菜加工厂任职的张先生这样说：“除了餐饮店的外卖，几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用预制菜。”在中央厨房模式下，门店只需要简单烹饪即可实现快速出餐。中央厨房运作模式是现代一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学高效的现代餐饮经营生产运作模式，可以说是当代餐饮的先进模式，也是目前餐饮经营走数字化、工业化生产的绝佳运作方式，是大型连锁餐饮企业赢得市场基本的保障。
# “鲜生夺人” 推动智能技术与食品生产加工的深度融合
⏰时间：5月31日全天
主办单位：中国工业报、上海博华国际展览有限公司
食品安全与人们的生活、健康息息相关，一直以来它都是大家最关心的问题。如何从生产线与食品仓储的角度出发，守护好这份“舌尖上的安全”，已成为目前餐饮领域亟待改进与提升的关键点。
与智能制造携手，开启高品质餐饮生产“加速列车”，为绿色、安全运输保驾护航。针对餐饮领域中易出现的一系列问题，多家物流领域企业从生产加工、冷链以及仓储等多方面强效助力，有效对抗各类“疑难杂症”，实现高品质无忧生产。
6.1馆
C论坛区
# 2023中国商业特许经营峰会——连锁品牌创新发展论坛
⏰时间：5月29日 9:45-17:10
主办单位：上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司
# 2023中国商业特许经营峰会——“味卷全球”中餐出海新兴市场发展论坛
⏰时间：5月30日上午
主办单位：上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司、上海鸿雷企业管理有限公司
2023年疫情放开后，中餐迎来新一波出海浪潮，而今伴随食品工业化水平、资本、数字化支持能力不断提升，我国餐饮连锁品牌规模扩张已现雏形，向下继续深入三四线城市，向上中餐出海是必然趋势。我国地大物博及美食文化丰富多样的特性让中国餐饮品牌运营能力翘楚世界，新一轮连锁品牌化中餐出海时代有望加速到来。中餐出海不在着眼于把握华人市场和乡土情怀，品牌本土化、全球化瞄向了更广阔的非华裔市场。全球中餐市场与全球贸易、人口流动、文化、科技关联互驱，伴随新一轮互联网、新媒体、跨境电商、美妆及文娱游戏产业共同出海，必会带来“味卷全球”的新兴市场发展机遇。
# 2023中国商业特许经营峰会——加盟生态协同发展论坛
⏰时间：5月30日半天
主办单位：上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司
# 2023中国商业特许经营峰会——用户需求为导向的品牌发展论坛
⏰时间：5月31日10:00-16:05
主办单位：上海连锁经营协会、上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司、麦设计
6.2馆
E论坛区
# 2023·橙子餐饮人连锁大会——餐饮的秘密
⏰时间：5月29日下午
主办单位：橙子餐学 | 上海博华国际展览有限公司
有人一店难盈，有人千店经营；有人债台高筑，有人万店暴富。
这些过来人百万千万买来的教训，这些连锁餐饮发展路上吃人的大坑，早有前人用真金白银填过了！
那些餐饮的秘密，也可以不再是秘密！
如果真的有【后悔药】，你最想服下哪一粒？
如果真的有上帝视角，你是否知道【怎么办】？
我们一起揭开餐饮连锁发展价值千金万金的秘密！
本次大会分为三大板块
板块一：【后悔药】：3位品牌创始人为你亲诉血泪教训，讲述餐饮连锁发展道路上一定要避开的3个巨坑
板块二：【怎么办】：3位实战派老师为你揭开餐饮的秘密，给你餐饮连锁百城千店必备的3个锦囊
板块三：【圆桌论坛】：另有品牌创始人高峰圆桌论坛，犀利探讨，让餐饮的秘密不再是秘密！
5月29日，上海国际会展中心举办6.2号馆E论坛，不见不散！
# 浙江省饭店餐饮高峰论坛
⏰时间：5月30日下午
主办单位：浙江省饭店业协会、上海博华国际展览有限公司
2023年，饭店餐饮市场复苏明显，加速开店与加盟、抢下沉市场……饭店餐饮行业竞争激烈。数字化、连锁化、标准化成为未来饭店餐饮行业的发展核心势能，相关应用为饭店餐饮带来新的机遇。传统吃喝玩乐，正在被新生代创意生活模式所重塑。品牌化、连锁化快速复制，大众消费更看重的是享用过程和环境品质。
那么，2023饭店餐饮有哪些新变化与新趋势、涌现出了哪些新商业场景？消费者需要怎样的美食体验？哪些创新解决方案在推动饭店餐饮的产品创新、营销创新？企业如何找到新的流量渠道？
浙江省饭店业协会定于2023年5月30日在上海国家会展中心举办浙江省饭店餐饮高峰论坛。本次论坛旨在探讨饭店餐饮破局之道，加速饭店企业创新产品，探索品牌和行业发展中新的增长点，助力饭店餐饮快速回暖，实现高质量增长。届时将围绕饭店餐饮的创新与细分、饭店餐饮产品的年轻化探索、经济理性复苏下的饭店餐饮创新路径、数智化转型在后厨管理中的应用等话题，共同探寻饭店发展方向。
本次论坛将邀请行业的资深嘉宾作专题演讲。
# 2023火锅创新爆品论坛暨 Top 榜颁奖典礼
⏰时间：5月31日 10:00~12:30
主办单位：火锅餐见、餐见数据研究院、上海博华国际展览有限公司
今年，万亿火锅赛道继续翻腾，在过去的半年时间内，新品牌、新产品不断涌现。
无论是淄博烧烤频频出圈，还是各地火锅餐饮的向上生长，都让我们看到黑天鹅事件过后，餐饮人的韧性与活力。
最近，《火锅餐见》发布了“锅供应链创新爆品top30”，引发行业的诸多关注，这些品牌中有深耕火锅行业的知名企业，也有近些年迅速成长起来的黑马品牌。他们都在用对消费市场的敏锐视角、洞察，不断推出大众既熟悉又惊喜的新口味。
用爆品打开顾客的味蕾，用细微的差异推动产品的与众不同。爆品top30的推出，就是让好产品、创新研发有了更多被行业看到的机会。
本次论坛，不仅有火锅餐见创始人孙岩岩参访众多一线品牌的案例与思考，还有新锐品牌朱光玉火锅馆联合创始人李扬带来对创新产品的见解。还有300+火锅餐饮品牌的线下交流。
与此同时，论坛还将举行火锅供应链创新爆品颁奖仪式，与行业人共同见证2023年行业新爆品的高光时刻。
下半年，行业还有哪些新趋势、产品新玩法？
我们一起上海餐见！
6.2馆
F论坛区
# 第三届新餐饮产业大会暨首届中国国际预制菜·上海峰会
⏰时间：5月29日全天
主办单位：中国新餐饮产业联盟、上海博华国际展览有限公司
在过去的三年里，全球范围内的疫情反复波动，对各个行业都带来了极大的影响。然而，疫情过后，餐饮产业呈现出了惊人的火爆状态，成为了人们关注的焦点。为了探讨品牌如何在困境中重生与提升，并堆动新餐饮和预制菜产业的可持续发展，由中国新餐饮产业联盟、上海博华国际展览有限公司联合主办，赵鹏品牌策划、致胜餐饮商学院协办的“第三届新餐饮产业大会暨首届中国国际预制菜上海峰会”将邀请新餐饮品牌创始人、预制菜品牌以及行业专家等齐聚一堂，分享经验和深度探讨并提出解决方案。本次大会分享嘉宾有中国新餐饮产业联盟创始人老责、赵鹏品牌连锁规划创始人赵鹏、小杨生煎执行董事楚连胜、美味盘点创始人伍俊峰、大希地创始人王凌波、一旬一味创始人山鬼、珍味小梅园创始人浦文明、悸动烧仙草创始人吴健、花小小新疆炒米线创始人赵刚、迷你椰创始人高源泽等二十余位，预计参会品牌有珍味小梅园、悸动烧仙草、小杨生煎、花小小新疆炒米线、迷你椰等500+。本次论坛将是一次难得的机会，将为广大参会者带来一场精彩的思想盛宴，也有助于推动新餐饮和预制菜产业的可持续发展，为疫情后的经济发展注入新的动力。
# 中国餐饮新媒体营销峰会
⏰时间：5月30日全天
主办单位：时餐教育集团、上海博华国际展览有限公司
疫情已经过去，烟火气也重新回归我们的生活，餐饮行业在这一年复苏的非常快。新时代下，餐饮行业即将涌现出更多优质的品牌，未来也将呈现出百花齐放的态势，营销已然成为一个大趋势。如何通过增强自身的营销力在品类中脱颖而出，是餐饮企业当下面临的考验。
由时餐教育集团、上海博华联合主办的【中国餐饮新媒体营销峰会】将于5月30日在上海举行。本次大会主要围绕综合爆店营销、抖音本地生活等主题，分享抖音团购爆店实战技巧、通过新媒体爆破出圈具体路径以及餐饮品牌如何借势全域新媒体等内容，邀请17位餐饮大咖分享一线实战经验，进行深度探讨。预计本次大会线下500+餐饮老板，300+餐饮品牌参与，一起共同探讨新媒体营销方法论。
# 私域·生长——第17届中华餐饮双创论坛
⏰时间：5月31日全天
主办单位：餐饮界、上海博华国际展览有限公司
长达3年的疫情“黑天鹅”，让餐饮业经历了一场快速洗牌，有些品牌自此销声匿迹，有些品牌断臂求生，亦有一些品牌逆势扩张……
行业发生了哪些变化？决定企业生死的关键因素是什么？餐企该选择稳步发展，抑或乘势突围？行业有哪些新模式、新案例、新趋势崭露头角？2023餐饮行业发展将驶向哪里？
2023年5月31日，餐饮界新媒体持续打造“中华餐饮双创论坛”IP，将于上海国家会展中心举办“私域-生长”暨2023第17届中华餐饮双创论坛，大会将围绕“营销、私域、组织力、连锁、模式”等多个维度，邀请20+位行业细分头部品牌进行系统全面的精彩分享，为餐饮行业人士奉送一场“干货满满”的创新盛宴。
7.2馆
G论坛区
# 2023中国国际美食产业发展大会
⏰时间：5月29日全天
主办单位：中国烹饪协会、上海博华国际展览有限公司
承办单位：中国烹饪协会国际美食专业委员会
协办单位：各省市西餐、日本料理委员会
为了支持和促进国际美食在我国多元化、连锁化发展，推动国际美食细分业态数字化转型升级，帮助中国国际美食产业加强供应链体系建设，树立国际美食产业品牌，加强国际美食人才队伍建设，推广先进经验，于2023年5月29日在上海市召开2023中国国际美食产业发展大会。
此大会汇聚行业专家、知名企业家级专业院校等中坚力量，围绕助力餐饮数字化转型、供应链体系建设等话题，从不同角度探究中国国际美食行业协同发展。
邀请国内知名供应商、国际美食预制菜企业，通过产品展示、国际美食大师现场演示、食材品鉴、名厨点评等多种方式全面展示供应商优质产品，不仅为供应商搭建展示宣传平台，而且餐企也收获高品质食材和降低采购成本。
# 第二届中国预制菜产业园创新发展大会暨首届三产融合与乡村振兴高质量发展论坛
⏰时间：5月30日全天
指导单位：中国物流与采购联合会
主办单位：中国物流与采购联合会农业产业供应链分会、上海博华国际展览有限公司
承办单位：中国预制菜产业园创新发展⼯程
第二届中国预制菜产业园创新发展大会暨首届三产融合与乡村振兴高质量发展论坛于2023年5月30日上海酒店及餐饮业博览会上重磅来袭。大会主题“乡村振兴，产业引领”，旨在通过高质量发展的三产融合项目分享；从订单农业到预制菜生产，制造与销售高效循环的成功案例深度解析；中央一号文件大力推动的预制菜产业发展理论及实践探索；以及未来5-10年预制菜品牌及产业发展趋势专家解读与研讨，共同探索乡村振兴大环境下，预制菜及预制菜产业园发挥的积极作用。同时，大会看点还包括：旨在推动预制菜产业技术与人才培训的预制菜商学院正式成立；预制菜TOP品牌与中预园共同发布11月ReadyCHE预制菜生活方式展；数字预制菜食安与WeCare中国行；中国预制菜产业园上榜品牌评选；抖音预制菜直播基地与京东预制菜产业园签约等众多产业创新活动。
5月30日，上海Hotelex展
7.2号馆论坛区 精彩纷呈，立即报名。
# 中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛
⏰时间：5月31日下午
主办单位：中国（上海）预制菜产业联盟、上海博华国际展览有限公司
协办单位：上海商情信息中心
过去三年，预制菜在疫情的特殊条件下出现超速的增长，伴随着消费需求不断增加、冷链物流等技术持续发展和政策措施频频落地等因素，预制菜产业乘势而上，吸引了众多商家和资本逐鹿。数据显示，2021年至2022年我国预制菜行业融资事件达20余起，融资金额达数百亿元。2021年预制菜市场规模为3459亿元，2022年，预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年将达到万亿级别。越来越多企业涌入预制菜行业，试图在万亿蓝海中分得一杯羹。为更好地打通预制菜行业供应链，促进产业集群融合发展，深度梳理预制菜产业发展痛点，集中展示预制菜行业上下游产业链、发展趋势及预制菜领域技术解决方案，上海博华国际展览有限公司携手上海商情信息中心，倾力打造“中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛 ”，论坛将邀请行业权威人士和专业观众，搭建专业、高品质、商洽一体的交流对接、采购平台，构建预制菜产业消费新场景、新体验，引领预制菜行业发展。
8.2馆
H论坛区
# FutureFood 上海国际食物设计节新闻发布会暨未来食物设计创新论坛
⏰时间：5月29日上午
主办单位：+86食物设计联盟、上海博华国际展览有限公司
致力于通过分享全球最先进的食物观念和思想，洞察未来食物设计趋势并推动整个食物产业的健康发展。通过农业、食品工业、餐饮服务业三产融合。汇聚产业、科技、设计等跨领域专家，共同合作和创新，用食物影响和改造社会，启发人类思想，提升人类的福祉。
大会今年的主议题为可持续食物设计，希望引导大众对食品行业绿色共生自然向好的未来食物循环生态的关注并激发多元思考、重塑未来可持续观念。作为引领、创新、对话、激发灵感的全维度国际食物设计平台，期待与所有业界专业嘉宾们和对食物设计充满热爱的友人们对可持续食物设计生态一起分享前瞻观点和世界知识，构建全新视角，激发创新能量，探索未来趋势并以更有意义的方式，帮助塑造可持续自然向好的食物社会体系！
# 预见2050系列之重塑——餐饮边界趋势论坛
⏰时间：5月29日下午
主办单位：LOGO大师，上海博华国际展览有限公司
汇聚数位顶尖创意人/设计师，邀请餐饮设计业界大咖及新锐，探讨如何通过设计为餐饮品牌赋能，用美创造价值，为餐饮品牌/设计师等用户提供各种具有前瞻性的观点分享，深度交流思想碰撞，探索餐饮空间发展新方向。
# 首届餐饮设计年会&设计的信仰主题论坛
⏰时间：5月30日全天
主办单位：Interior Design China、上海博华国际展览有限公司
本次大会旨在促进餐饮设计领域交流和合作的专业性会议，由美国室内设计与上海博华展览共同发起，旨在通过分享经验、探讨趋势和展示最新技术，推动餐饮设计行业的发展和创新。大会将邀请国内外知名餐饮设计师、行业专家和企业代表，就餐饮设计的前沿技术、创新理念、商业模式等话题展开深入探讨，助力餐饮设计行业的进一步发展。此外，参会者还可在现场与行业同仁交流互动，分享经验和创意。通过本次餐饮设计师论坛大会，我们希望能够为餐饮设计行业提供一个交流和合作的平台，促进行业的发展和创新，为更好的餐饮体验和服务提供支持和保障。
# YSCC可持续咖啡论坛
⏰时间：5月31日全天
主办单位：YSCC云南咖啡精品咖啡社群、上海博华国际展览有限公司
可持续咖啡论坛，是YSCC一直筹划的重要的年度活动之一，在2020年首次计划举办，但受限于各种原因，一直未能成型。直至今年，在Hotelex主办方上海博华国际展览有限公的支持下，开始筹划落地。
作为可能是最了解中国咖啡产区的组织之一，YSCC 每年在产区进行着大量的工作，在这个过程中，我们也认识了许多志同道合的伙伴，大家都做着同样的事，有着同样的志向，也希冀着能够向更多的同样有心于产区的人们进行分享，可持续咖啡论坛就是这样的场景。
我们意图藉由这一活动，向业者、大众科普何为可持续，如何可持续，以及通过已经在产区或消费地有所建树的品牌、项目来启发大家，从而鼓励更多人能够找到参与其中的方法。
8.2馆
I论坛区
# “有界之外”2023中国新烘焙影响力峰会——烘焙新生力量专场
⏰时间：5月29日全天
主办单位：焙心社、上海博华国际展览有限公司
疫情时代政策性结束，三年时间，烘焙行业经历了“大换血”的市场更迭。当大型连锁转型之路面临重重阻力，带有个性化的私房店从烘焙品牌眼中的“杂牌军”，摇身一变，成为“正规军”的一员。“大换血”后的烘焙业态发生了怎样的变化？当直播带货成为手作烘焙店的常态，烘焙行业的电商之路和团购风潮是会退潮回归，还是会激流勇进？面对引流、渠道、口碑等多管齐下营销因素，三年一洗牌的烘焙行业，门店该如何发展存活？
为此，我们邀请了烘焙行业热门品牌和店主，来讲讲三年时间里他们的生存和探索之路。由焙心社和上海博华国际展览有限公司联合发起的“有界之外”2023中国新烘焙影响力峰会——烘焙新生力量专场，5月29日，国家会展中心（上海.虹桥）8.2 I论坛区（8.2馆近9号门）,等你一起探索烘焙新力量！
# 2023 GCEF大中华区咖啡产业精英论坛
⏰时间：5月30日10:30-16:30
主办单位：上海华谈文化传播有限公司、上海博华国际展览有限公司
/2023 GCEF大中华区咖啡产业精英论坛/
圈内品牌走国潮风、圈外国风跨界咖啡、咖啡包装设计国潮化、咖啡风味中国本土化……
2021-2022年度，GCEF咖啡论坛圆满完成了青岛、海口、上海、广州、成都五个站点的专题研讨。
2023年度GCEF大中华区咖啡产业精英论坛，将以国潮风+中国味为主题，与各位业界大佬共同探讨相关话题。本年度首站定位上海，将于HOTELEX同期与各位朋友见面。
# 2023 HOTELEX 咖啡发现剧场
⏰时间：5月31日-6月1日
主办单位：上海博华国际展览有限公司
主题：全能咖啡主理人
"从早期剥离于酒店餐饮店算起，咖啡馆的存在模式至少经历了连锁店、单店、窗口店、品牌店等几波发展。如今，无论你是追求咖啡本身风味、追赶潮流、拍照打卡，还是刚需人群、聊天休闲、商务会谈、亲子互动，都可以找到相应的一款咖啡馆。那么，就让这些开店高手们亲自传授开店秘诀，让想要开店的准新人们获得更多讯息。
其中，也特邀嘉宾从咖啡馆主的角度来探讨云南咖啡的现状及发展。"
主题：小城咖啡版图秀
"近来，已经有超过10个“县城咖啡”相关的话题，陆续登上微博热搜成为焦点。其中，“谁在喝35元一杯的县城咖啡”热搜更是引来了6亿次的注关度和1.6万论讨次数。
2023年，精品咖啡馆不再是一线城市独有的风景，一些咖啡品牌和咖啡人渐渐放弃北上广深，去有风的地方开起了各具特色的咖啡馆。这些咖啡馆是想要拥有一间带有自身浓厚烙印的个人店，还是想在小城市杀出一条血路，有必要请这些馆主来现身说法。"
NH北大厅
A99
# 迷你酒剧场
⏰时间：5.29-6.1四天
主办单位：上海博华国际展览有限公司
经济复苏，餐饮市场一派复苏繁荣的景象。酒，本就是餐饮不可或缺的一环，各大品牌方都在积极探索更多的消费场景，成为近年来酒企关注的焦点。而即将到来的「上海国际美酒美食文化节」，是一场联动美酒与美食的盛宴，聚集全球各国数百瓶各类好酒，在有力提升各方品牌美誉度和知名度并且大力影响目标消费群体的同时，也为品类发展提供了重要借鉴。在琳琅满目的美酒中，蕴含着贴近生活的情感表达，主办方更是将各类食品文化融入其中，拉近消费者与品牌之间的距离，更淋漓尽致的表达了对消费者的美好祝愿。本次上海国际美酒美食文化节还设立了「酒食论坛活动区域」更好的进行各类美食美酒的推广，观众将有机会接触实用的餐酒搭配学问、认识各种风味的葡萄酒、如何与各式各样的食物味道平衡互补。现场的美食烹饪辅助美酒，从视觉、味觉、思维知识等多方面为到场的观众呈现一场国际化的美酒、美食、文化盛宴。
B区办公楼
B01会议室
# 中国非公立医疗机构协会国际医疗旅游分会成立大会暨首届国际医疗旅游发展高峰论坛
⏰时间：5月30日全天 丨 📌地点：B区办公楼B-01会议室
主办单位：中国非公立医疗机构协会，中国非公立医疗机构协会国际医疗旅游分会
为进一步规范国际医疗旅游相关业务，促进国际医疗旅游行业持续健康规范发展，保障海内外客户医疗旅游的医疗质量和安全，搭建国际医疗旅游平台，整合海内外特色优质资源，为行业发展引导赋能，本次大会将邀请国际医疗旅游领域海内外知名专家、医疗机构管理者、医疗行业投资者，中介、旅游、保险等相关机构代表参会。会上将选举产生首届分会委员会领导班子及成员，并就国际医疗旅游有关政策背景、发展现状、前景及国际商业保险等主题进行深入探讨。热忱欢迎有识之士加入分会，并参加本次大会！
参会对象：
（一）协会领导和有关部门负责人；
（二）特邀领导及嘉宾；
（三）分会全体委员候选人；
（四）国际医疗旅游相关机构代表，包括医疗、中介、旅游、保险等机构；
（五）国际医疗旅游领域专家、学者；
（六）医药、医疗器械、投融资等相关机构代表；
（七）其他有关人员
C区办公楼
C02会议室
# 第四届中国(上海)健康旅游论坛
⏰时间：5月29日下午 丨 📌地点：C区办公楼C-02会议室
主办单位：上海市中医文献馆
由上海市文化和旅游局、上海市卫生健康委员会指导，上海市中医文献馆主办的第四届中国(上海)健康旅游论坛（简称健康论坛），将于2023年5月29日在上海国家会展中心举办。
作为旅游兴起的新概念和方式，健康旅游已在产业中发挥了独特的优势和特色，具有广阔的市场发展前景。
为了更好地满足健康企业、中医药单位、旅游景区等行业跨界融合的交流需求，推动中国健康旅游行业的快速健康发展，本次论坛将迎来健康、医药、旅游、康养各行业头部展商，汇聚行业资深人士、媒体人士齐聚一堂。
# 2023上海文旅产业投资峰会
⏰时间：5月30日14:00-17:00 丨 📌地点：C区办公楼C-02会议室
主办单位：上海麦咭文化传媒有限公司、上海会展有限公司、上海博华国际展览有限公司
2023上海文旅产业投资峰会由上海麦咭文化传媒有限公司主办，是2023上海旅游产业博览会的重要组成部分，将于5月30日14：00-17：00在上海国家会展中心举办。
上海旅游产业博览会是全球规模与理念领先的综合性旅游产业博览会集群。集群展涵盖旅游“吃、住、行、游、购、娱”全产业链，集展览展示、国际赛事、重要论坛会议、线上线下活动等形式为一体，成为全方位促进产业创新发展的重要商贸平台。作为博览会的重要环节，2023上海文旅产业投资峰会旨在聚焦文旅产业，探讨产业投资发展趋势，搭建投融资交流平台，促进行业合作与发展。会上我们特别邀请了业内知名专家学者、投资人、运营商等嘉宾，共同探讨行业的发展。
# 318公路旅行生态大会（筹备会）
⏰时间：5月31日 13:30-17:30 丨 📌地点：C区办公楼C02会议室
主办单位：爱驾传媒、上海博华国际展览有限公司
特别支持 猛士科技
这是中国首个以公路IP--国民公路G318为主要场景展开的一场围绕公路旅行生态的探索,亦被称为“318峰会”，迄今已经成功举办四届。
本场论坛,为今年12月25日第五届318峰会,也是首届公路旅行生态大会的,筹备会议。借势上海旅游产业博览会，在全球3000+优质展商齐聚之际，以“公路旅行时代，一切皆可景区化”为主题，邀请了来自旅游、汽车、露营、服务区、目的地IP打造、山地旅游、影视、元宇宙等，多位相关领域的代表人物，展开一场思想盛宴。
更多详情点击下方链接查看：
2023公路旅行生态大会（筹备会）318个席位开放报名
C区办公楼
C03会议室
# 蓄力·变革·链接——2023新文旅产业发展峰会
⏰时间：5月29日下午 丨 📌地点：C区办公楼C-03会议室
主办单位：闻旅，上海博华国际展览有限公司
2023年上半年，国内旅游市场表现出超预期的活力，根据文化和旅游部发布的相关数据，根据国内旅游抽样调查统计结果，一季度国内旅游总人次12.16亿，同比增长46.5%。而进入第二季度，清明节、五一、端午等假期相继到来，特别是五一假期，已经呈现出机票、火车票一票难求，酒店、民宿价格飙升的火热情况。
对于文旅企业来说，热闹之下如何抓住市场恢复的机遇期，如何洞察到当下出游客群的出游新需求、喜好新变化，以及在供应链重塑的关键期快速展现优势能力，寻找到市场新定位与合作新机会，将会是影响文旅企业以及行业恢复发展的关键。
在此背景下，即将于5月29日—6月1日在上海国家会展中心举办的2023上海旅游产业博览会将聚焦“吃、住、行、游、购、娱”全产业链，以集合展览展示、国际赛事、重要论坛会议、线上线下活动等为一体的多元多动形式为行业内各类企业，各领域业者提供展示自我的机会，深度交流的平台。
其中，由闻旅参与主办，镶嵌于2023上海旅游产业博览会中的重要一环，主题为“蓄力 · 变革 · 链接——2023新文旅产业发展峰会”的论坛活动也将于5月29日大会开幕首日举办，届时论坛将邀请包括文旅集团、OTA、景区、酒店、旅行社以及外旅局等各领域头部企业和机构领导共聚一堂，深聊中国文旅产业复苏新变化，行业发展新趋势与新机遇，为行业更好更快恢复，贡献一份力量。
更多详情点击下方链接查看：
想了解消费迭代、文旅新机遇，来2023新文旅产业发展峰会
# 焕新升级·创新增长——2023中国（长三角）景区度假区高质量升级大会
⏰时间：5月30日13:00-18:00 丨 📌地点：C区办公楼C-03会议室
主办单位：劲旅网，升级工场，上海博华国际展览有限公司，上海会展有限公司
2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，推进高质量发展和文化旅游深度融合已成为新时代要求，景区度假区作为区域旅游目的地文化、科技、产业、经济建设的重要载体和枢纽平台，是建设文旅融合、农旅融合、科旅融合、红色旅游、生态旅游高质量发展的重要抓手。在党中央要求培育壮大文化和旅游消费新业态新模式，促进文化和旅游消费高质量发展，助力形成强大国内消费市场的背景下，为进一步深化景区行业供给侧结构性改革，助力景区实现存量提质改造和增量结构调整，促进景区目的地文化旅游消费实现高质量发展，高效益优先。
通过本次活动的举办，号召更多有社会责任感和行业使命感的景区目的地管理者、经营者、产业升级创造者一道悉心研讨、智慧碰撞、务实合作，通过内容赋能、科技赋能，数据赋能、金融赋能、生态赋能、智慧赋能，积极发挥专业优势，推进新产品、新技术、新业态、新模式在景区目的地领域创新应用和落地实践，加快专业升级和数字化改造，形成更多新增长点、增长极贡献力量。
更多论坛详情点击链接查看：
OTA、小红书、旅游目的地负责人、科技公司都来这个论坛了！名额有限，抓紧申请！
8.2馆
J论坛区
# 上海国际健康世博会开幕式/颁奖典礼/达标企业授牌
⏰时间：5月29日上午
本次活动仪式由上海市健康产业发展促进协会主办，汇聚多名协会骨干，着眼大健康产业，进一步细分自然健康领域，以前瞻、专业的视角，选出最具标准的优质企业，分享行业最新动态，是每一位大健康产业从业人员不容错过的重要活动。
# 睡眠健康管理论坛
⏰时间：5月29日下午
主办单位：上海艾纳诗科技集团有限公司、上海博华国际展览有限公司
# 2023第二届医康养旅游产业创新发展高峰论坛
⏰时间：5月30日全天
主办单位：世界自然医学组织健康促进会、中医药国际健康旅游联盟、长三角产业特色小镇发展联盟康医养专委会、上海《自我保健》杂志社有限公司
中国·上海2023第二届医康养旅游产业创新发展论坛”以“产业互联·融合发展”为主题，将于2023年在国家会展中心举办。
论坛将跨界聚合医疗服务，健康养生，异地养老，旅游等领域，汇聚全球健康理念与智慧，健康产品和服务:创新发展模式，倡导产业互联，打造医康养旅游产业链资源聚合和共享平台，推动产业高质量发展。
欢迎参与本届行业盛会，把握万亿级规模产业融合所产生的企业、行业和地区的时代发展大机遇!
更多详情点击下方链接查看：
2023第二届医康养旅游产业创新发展论坛重要嘉宾公布
# 上海市老科学技术工作者协会 | 2023高科技学术交流会议
⏰时间：5月31日10:00-12:00
主办单位：上海市老科学技术工作者协会上海科学院工作委员会、上海博华国际展览有限公司
#期待一个年轻健康的未来
⏰时间：5月31日13:30-14:30
主办单位：Elixir Garden Pty Ltd（琼丹仙苑）
#展商 Showcase
⏰时间：6月1日上午
*以上论坛具体议程以现场为准。
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来源：Hotelex上海酒店及餐饮展，文章为原文作者独立观点，不代表闻旅派立场。图片来源于网络，如有侵权，请联系闻旅派删除，谢谢
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