近日，酒店客房数量位列全球榜单12强（美国《HOTELS》杂志2021年度“全球酒店集团225强”）的尚美数智科技集团宣布，旗下酒店数量在山东全省突破1000家，迈入“单省千店”时代。该集团的迅猛发展有力证明了一二线城市之外的广袤增长空间，洞察下沉市场消费逻辑成为连锁酒店未来发展的“命门”。
酒旅业复苏强劲，尚美数智“单省千店”再燃战火
整个2023年，酒旅消费市场复苏态势强劲。文化和旅游部数据显示，上半年旅游总人次23.84亿，同比增长63.9%。下半年旅游市场依然热火，仅十一假期国内旅游人数就达8.26亿人次，按可比口径同比增长71.3%，旅游热带动酒店消费恢复爆火。近日，马云成立杭州马家厨房，经营范围包含食品销售、酒店管理等领域。今年，海底捞也斥资1.3亿元收购日本酒店JAPAN HAI，麻六记成立5个酒店公司及酒店分店，在太原和青岛成立酒管公司，意欲进军酒店市场。
不仅是外界“眼热”酒店业，业内也在今年开启了激烈的市场争夺战。一方面，品牌加大力度提高区域酒店的连锁与规模化；另一方面，巨头们纷纷集中火力猛攻下沉市场，抢占小城寻新增量。相关人士分析：“酒店业与生俱来有着较高竞争壁垒，因此对酒企而言，开出0-10家店是探路；开出10-100家是规模；发展1000家以上才算达到及格线。”
下半年，尚美数智科技集团的业界表现可圈可点。据悉，该集团首次在山东全省突破“单省千店”记录后，即将在江苏省创下第二个单省破千记录。此外，尚美数智还在全国实现多个城市（如苏州）门店破百，在“三四线城市覆盖率100%，五线城市覆盖率90%”的基础上实现更精细化的区域覆盖。
当前，我国十大连锁酒店集团全国门店破千的仅有8家。凭借早期抢占下沉市场，尚美数智以五年近30%的复合增长率，位列中国五大酒店集团增速第一，把握增长“命门”发展优势连锁品牌；如今又以单城百店、单省千店的成绩，拉高了连锁酒店品牌发展的及格线。
持续增长，尚美数智做对了什么？
下沉市场这块蛋糕，在2023年越来越香。与此同时，根据《2023中国酒店行业发展报告》部分最新数据显示，截至2022年底，全国酒店业设施超27.9万家，连锁酒店客房总规模将近553万间，整个酒店行业的连锁化率 39%。三线及以下城市酒店连锁化率仅有31%，业界普遍认为，连锁酒店下一个爆点可能藏在下沉市场。
面对消费逻辑差异，如何在存量市场完成“单城百店、单省千店”的规模布局，成为当下连锁酒店苦苦求索的命题。仔细观察尚美数智多年来战略实践，大致可以总结出3点实践路径：
1、锚定40-60间房量的差异化战略，以尚客优抢占小城酒店第一优势
新消费场域，得下沉者得天下已成为公认事实。以瑞幸咖啡为例，截止2023年6月，瑞幸在营门店10836家，覆盖287城，四、五线城市新开店数量占比超80%，并在江苏、广东和浙江省完成“单省千店”规模扩张。提前重视下沉市场，是瑞幸门店逆袭成功的原因之一，也是尚美数智在十三年前就开始做的事。
2009年，各大酒店集团疯狂争抢一二线城市份额，有着近10亿人口的下沉市场成为了“被资本忽略的大多数”。常年往返小城的创始人马英尧察觉到巨大市场空白，他意识到：没有巨头做的下沉市场也需要经济型酒店，这对县城商务是一种居住升级。于是尚客优酒店以40-60房量的中小规模模型为抓手，顺利在小城市场开疆拓土。
后续十余年间，尚美数智紧抓广大小城消费群体需求。日前，第一财经商业数据中心发布《2023小城住宿行业趋势洞察报告》，显示在我国10大连锁酒店集团中，尚美数智旗下品牌尚客优荣登“小城连锁酒店行业品牌影响力”总榜第一，并以1503家的小城酒店规模、81.94%的覆盖率以及均分4.99分的口碑分稳居各榜单第一 。在小城连锁酒店门店数量TOP10的省份中，尚客优在山东、河北、河南和山西四省小城市场位居榜首。
2、全链路协同高效运营，打造高覆盖高性价比供应链体系
30多年前，欧洲供应链管理专家马丁·克里斯托弗预判:“21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。”尤其是酒店行业，建立完整加盟体系和管理机制，打通各个环节确保为加盟商降本增效至关重要。
十三年来悉心“种树”，尚美数智深耕内部供应链建设，不断强化透明度和回馈机制。据悉，该集团已构建出一套高速运转、彼此赋能的“设计、会员、智能”收益增长飞轮，最大程度构建出供给端的核心竞争力。集团供应链体系覆盖2843个区县，聚合了从酒店筹建到运营阶段的283家供应商伙伴、76家装饰公司，打造筹建合同额达30亿的一站式供应链生态圈。从采购、研发、设计、渠道、品牌、信息化和新技术创新等多个方面，均能实现高效赋能集团规模化发展。
另据内部人士透露：尚美数智专攻小城市场，坚持压低市面经济型酒店造价水平。集团从酒店产品出发，从产品设计到最终交付实现成本优化。以尚客优酒店软装供应商为例，一方面供应商自身会通过规模化应用实现成本的不断优化；另一方面，供应商会深度参与尚客优新品研发过程，一起参与压缩成本方案定制，实现产业链各个环节共赢。
3、数智化焕新行业生态，构建“心里美”智慧酒店黄金模型
在数字经济增速加快的当下，用新技术赋能增长已成为酒店品牌发展核心命题。2022年，尚美数智聚焦“酒店品牌+行业智能化平台”的深度融合，通过自主研发“心里美智慧酒店经营系统”重构品牌、供应商、加盟商和客户的参与形态，构建协同、资源共享的生态系统，实现酒店运营全生命周期智慧化。酒店单省破千后，尚美数智以数据驱动智慧酒店焕新业态得到了山东官方的充分肯定。
例如今年尚美数智旗下尚客优酒店推出的U6s新品，正是集团最新迭代出的智能化小城酒店黄金投资模型。业内人士透露，尚客优U6s在降低全智能酒店成本造价和筹建周期的同时，通过搭建智能云平台，推动入住全流程的智慧化升级，带给消费者“30秒入住”丝滑体验。智慧中端一站式解决门店管理问题后，再结合整合营销，最终平均能使单房收入提升28.2%左右。
对于中国连锁酒店集团而言，构建核心竞争优势在于能否通过差异化、数智化和供应链扩大成本优势。尚美数智站在时代前沿，通过敏锐洞察市场发展动向，十三年深耕下沉市场，从需求侧、供应链和数智化三方面出发，构建出高品牌壁垒和不可复制的核心竞争力。
在酒店行业激烈厮杀中，与下沉市场的和谐共生成为尚美数智迅猛扩张的定海神针。但这也同时意味着，“下沉之王”尚美数智的作业，真的没那么好抄。
数据来源：《2022中国酒店集团近五年门店数发展增长趋势综合分析报告》
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