近日，为期十天的“首旅精彩生活节”在北京展览馆落幕，首旅集团旗下千余种商品汇聚在北展西街。这里不仅有全聚德、东来顺等耳熟能详的老字号带来的京味儿小吃，还有北京饭店、国际饭店、民族饭店等北京市知名高端酒店带来的特色美食，更有来自北京野生动物园的动物界“顶流”卡皮巴拉助阵，为市民带来一场夜市“天花板”盛宴。
这是首旅集团结合市场发展新趋势、文旅消费新需求，积极探索新模式，打造新品牌、新场景、新业态的积极尝试。由中国旅游协会休闲度假分会✖闻旅联合制作的人物访谈类栏目《闲话文旅》特别邀请到首旅集团党委常委、副总经理吴金梅，围绕当下文旅市场变迁、发展和趋势等，以及首旅集团是如何顺势而变，焕新和创新方法进行深入交流与分享。
01
文旅集团的共性考验
如何做到守正与创新？
中国旅游发展四十余年间，行业发生了天翻地覆的变化，而在整个产业的发展进程中，离不开诸多像首旅集团这样代表性企业极深的参与度和极强的纵深感。
据了解，首旅集团成立于1998年2月，以“中国服务”为统领，聚焦主业，围绕主业优化国有资本布局，以“精彩生活方式服务商”为愿景，通过“品牌+资本+技术”三大核心能力的打造，实施“调结构、促协同、育先机”的经营策略，优化产业布局，形成“商业、住宿、文娱、餐饮、出行”五大战略业务单元。
目前，首旅集团旗下拥有“首旅酒店”“王府井”“全聚德”三家上市公司，集团资产规模超1600亿元。
作为一家见证北京文旅产业变迁与发展的国有企业，在迎接新时代机遇与挑战的同时，也经历了多轮市场变革下的重重考验。吴金梅表示，今年是首旅集团成立的26周年，更是旗下全聚德品牌创建160周年，无论是作为一家历经市场考验的文旅集团，还是作为一个经过了百年岁月洗礼的老字号餐饮企业，如何适应新时代、匹配新需求，它的解题思路一定是具有代表性意义的。
吴金梅认为，对于像首旅集团这样的国有企业来说，首先要破解的课题是如何做到守正创新和发展，这应该是很多国有企业面临的一个非常共性的问题。尤其是对于旅游业、餐饮业等服务业来说，在转型过程之中，首先要跨越的就是技术门槛。信息化时代带来了太多的改变，包括销售方式、传播方式，以及线上、线下双场景的打造等，技术上必然需要实现质的跨越。
其次在企业管理和运营上，特别是对于有一定历史的国有企业来讲，它有自己一直延续的管理和运营的模式，这和当下新的企业是完全不一样的。企业需要平衡的是，既要为老员工提供一个稳定的就业场景和岗位，规划好每个岗位未来的上升空间，还要平衡好新人才引进上的人力成本。
“总结来说，管理模式的转变、新技术的应用，以及新人才的引进，这三方面问题应该是当下国有企业共同面临的问题，只有解决好了才有可能真正实现新的发展。”吴金梅说。
02
全聚德等众品牌给出焕新解法
有效助力企业提升经济效益
发现问题，解决问题。和所有文旅企业一样，首旅集团也在不断探索前进，寻找新的破题思路。但众所周知，首旅集团旗下拥有170多个品牌，覆盖商业、住宿、文娱、餐饮、出行等领域，不同业态与产品，这也意味着解题思路是各不相同的，难度不言而喻。
北京野生动物园
为创新驱动服务升级，首旅集团每年都会举办创新大赛，面向市场、营销、经营、管理等不同岗位和领域，鼓励员工在工作上充分发挥创新精神，真正产生实际效益的创新项目，集团会对该项目、相关员工进行实质性奖励。
值得一提的是，在评选的过程中，会有若干轮的内部专家专门辅导，路演时也会邀请到业内专家点评与建议。“首旅创新大赛可以说是，首旅集团通过‘内力+外力’共同助力推动企业创新发展，已经坚持了很多年，也取得了很好的效果。”吴金梅说。
这种创新探索精神也同样体现在首旅集团旗下多个品牌焕新上。比如老字号餐饮品牌“全聚德”品牌焕新成效显著。全聚德2023年年报显示，全年营业收入14.32亿元，同比增长99%，归属于上市公司股东净利润6000万元，同比增长122%。
吴金梅表示，“餐饮业务+食品业务”的双轮驱动始终为全聚德品牌持续健康的发展注入不竭的动力。为迎合当下多样个性化的消费需求，全聚德先是从餐饮消费场景切入，比如打造了王府井店·宫囍龙凤呈祥主题餐厅，营造出一种情缘得聚、时尚浪漫的用餐氛围，顾客可以在换装体验区换服梳妆，到沉浸式体验区打卡拍照、用餐；还有全聚德和平门店打造的“中华一绝·空中四合院”，还原了北京城生活氛围和市井风情，让顾客有一种沉浸式穿越的体验。
其次是在保持中华餐饮传统的基础上，全聚德持续不断创新食品业务。“全聚德中轴食礼”新京式体验店是全聚德集团通过跨界融合实现主力门店转型升级和餐饮产品食品化的新尝试，也是北京首家集“中轴线文化”和“京味饮食文化”为一体的老字号文化体验店。
去年4月，全聚德手工片制烤鸭3.0版正式上市，原有的真空包装鸭系列等产品销售稳定，酱鸭产品全年实现收入同比增长219%，新增的休闲食品板块也在培养规模的过程中。
同时，北京野生动物园正在向度假区升级，不断探索出新，将生活和自然体验紧密结合。可与熊猫比肩的动物界IP新顶流“卡皮巴拉”，频繁开启了自己的出差之旅。比如今年3月，北京野生动物园和王府井奥莱UP TOWN跨界推出了“豚友营地”水豚主题互动展，这是北野水豚首次走出园区亮相，让顾客在商场就能与其亲密互动；再比如，卡皮巴拉亮相于首旅精彩生活节，与游客亲密互动等。
此外，首旅集团的住宿战略业务单元中，既有历史悠久的的北京饭店、建国饭店这样的老品牌，也有遍布全国的如家酒店等，可满足消费者的多样住宿需求。如今，首旅集团旗下的酒店集团，正在持续研究当下年轻人新的消费场景，不断尝试探索休闲娱乐、电竞等新消费习惯与酒店场景结合的可能性。
从全聚德、北京野生动物园等诸多品牌的努力尝试，可以看出，首旅集团正在经过不懈努力，创新业态、焕新品牌，不断刷新大众认知，以更丰富、多样且极具个性化的业态与产品链接更广泛的人群，不断扩充和丰富首都精彩生活体验。
03
环球度假区等文旅新地标涌现
首旅集团的投资方法论
近日，国家领导人对旅游工作作出重要指示强调，党的十八大以来，我国旅游发展步入快车道，形成全球最大国内旅游市场，成为国际旅游最大客源国和主要目的地，旅游业从小到大，由弱渐强，日益成为新兴的战略性支柱产业和具有显著时代特征的民生产业、幸福产业，成功走出了一条独具特色的中国旅游发展之路。
北京环球度假区
无论是需求端、还是供给端，我国旅游市场仍然具有巨大的市场空间，同时也意味更多的机会。吴金梅表示，像首旅集团这样的国企投资主要围绕市场需求和国企责任而展开，如今的文旅市场，既需要新项目，更需要高水准的文旅服务。
首旅集团除了要考虑项目营收等相应市场化因素和标准以外，国有企业要发挥引领市场、引领行业的作用，还要在北京市发展的角度上补齐区域上、业态上的短板。始终紧跟首都规划发展定位，顺应百姓需求，去赋能文化产业，这是首旅集团的基本原则，也是投资的方向。
除了现有的品牌焕新迭代以外，首旅集团也在不断延伸产品边界，拓展新的领域，比如备受年轻人喜欢的主题乐园品牌环球度假区一经亮相，便成为北京文旅新地标。2023年，环球度假区商圈客流约1600万人次，进入旅游人数、营业收入高速增长通道。与此同时，环球城市大道成功入选国家级夜间文化和旅游消费集聚区。
人的需求是多方面的，而首旅集团能提供的消费场景也是多方面的。首旅集团将旅游全产业链的资源集聚在一起，相互协同发挥最大化效应。
最具代表性的是，BTG消费地图集合了首旅集团旗下500余个消费场景，涵盖了旅游业全产品链条，不仅可以提供优惠信息，还可以实现一键电话预订，一键首汽约车到达。吴金梅表示， BTG消费地图更像是游客在北京旅游休闲的消费指南，未来将会整合更多的资源，提供更多的产品和服务。
“首旅集团是以旅游商贸服务业及相关产业为核心的战略性投资集团，始终围绕打造‘精彩生活方式服务商’的企业愿景，通过一系列的具有创新性、跨越性的尝试，在不断满足与提升大众旅游消费需求的同时，提供更好的服务，创造更多的精彩生活。”吴金梅最后说。
部分图片来源于摄图网
闲话文旅
《闲话文旅》是一档由中国旅游协会休闲度假分会✖闻旅联合制作的人物访谈类栏目，旨在从商业模式、盈利空间、竞争壁垒、投资前景等多元维度观察文旅全产业链发展趋势，旨在树立行业新典范，挖掘更多中国文旅好品牌，旨在为文旅企业间链接、联动合作搭建高效平台，促进行业合作，焕新市场活力，将文旅红利转化为行业发展实效。
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